jeudi 31 juillet 2014


بسم الله الرحمان الريم





مقادير ديسير بكولي الفواكه 


الطبقة الاولى


فريز الكمية حسب عدد أفراد العائلة
سكر حسب الذوق
قطرات من الحامض


الطبقة الثانية


موز الكمية حسب عدد أفراد العائلة
سكر حسب الذوق
قطرات حامض


للتزيين


بسكوي مهرمش أو شكلاط

فيرمسيل 


طريقة تحضير دسير بكولي الفواكه


- تطحن كل مكونات الطبقة الأولى جيدا ثم تصب في كؤوس التقديم وتدخل الثلاجة تقريبا 30 د بعد أن تنتهي المدة نضع عليها طبقة من البسكوي المهرمش


- تطحن كل مكونات الطبقة الثانية جيدا ثم تصب فوق طبقة البسكوي وتدخل الثلاجة إلى أن تبرد 


ثم يزين بالبسكوي المهرمش أو شكلاط فيرمسيل
و نقدم دسير بكولي الفواكه باردا




بسم الله الرحمان الرحيم





4 بيضات
250 غ بنان ( موز )
200 غ سكر
200 غ طحين
1/3 كأس زيت
القليل من الملح 
كيس من خميرة الحلوة


لتزيين كيك بالبنان


شكلاط ابيض
رقائق اللوز محمر 






طريقة تحضير كــــيك بالبنـــــان


كنطرب البيض والسكر مزيااااااااااااان 






وفي الخلاط الكهربائي كنطحن البنان مع الزيت منين يتطحن نضيف عليه


في الخلاط خليط البيض والسكر








كنرد الخليط للاناء لي طربت فيه البيض والسكر ونضيف ليه الطحين ونخلط مزياااااااااااااااان نخويه فالمول والى الفرن 




هنا منين خرجاة من الفران 




نقلبوها على وجهها ونزينوها بالشكلاط أبيض مذوب واللوز إفيلي










بسم الله الرحمان الرحيم





مقادير وطريقة تحضير بانيني بستيك اللحم
المقادير
ستيك لحم البقر رقيق 
القليل من الملح و الإبزار 
زعتر
زيت زيتون 
كرعة خضراء مقطعة شرائح رقيقة
جبن مربع الخاص بالسندويش
كتشوب
خبز السندويش




طريقة التحضير
نضع ستيك اللحم والكرعة الخضراء فوق المشواة ساخنة




في هذه الأتناء نجهز خليط من زيت الزيتون والزعتر المحكوك والقليل من الملح والإبزار




بعد ان يشوى ستيك اللحم والكرعة الخضراء يغمسا مباشرة في الخليط اللذي حضرناه








بعد ذلك يحشى خبز السندويش بستيك اللحم والكرعة الخضراء والجبن والكتشوب 
ويدخل إلى الة البنيني




وهاهي النتيجة بالصحة والراحة 





بسم الله الرحمان الرحيم

مقادير كيك بالبرتقال والشكلاط بالصور


3 بيضات
7 م ك سكر
9 م ك زيت
9 م ك ليمون
قشرة ليمونة محكوكة
3 م ك حليب غبرة
كيسين من خميرة الحلوى
1 فاني
3او4 قطع من الشكلاط الاسود محكوك
8 م ك دقيق أبيض





لتزيين كيك بالبرتقال والشكلاط


شكلاط أبيض 
شكلاط أسود
لوز إيفيلي 
لوز مصلوق ومفسخ ومقلي ومهرمش


طريقة تحضير كيك بالبرتقال والشكلاط بالصور


أولا كنعزلو صفار البيض عن البياض 
ونطربو مزيان صفار البيض و الفاني حتى يبياض الخليط




ثم نضيفو باقي مكونات الكيك بالتدريج من غير بياض البيض ونخلطو مزيان
ونرجعو لبياض البيض نطلعوه مع قبصة الملح حتى يولي بحال الثلج




ونضيفو بياض البيض على الخليط نخلطو بواسطة ملعقة بالمهل من الاعلى إلى الاسفل




ونصبو الخليط في قالب الكيك وندخلوه للفرن




من بعد ما طاب الكيك وبرد زينوه بالشكلاط أبيض والشكلاط اسود واللوز
كفيما موضح في الصورة










بسم الله الرحمان الرحيم

المقادير
كوب حليب فاتر
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب سمن نباتي
بيضة
ثلاثة اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
الطريقة
يخلط الحليب +البيض+السكر+الملح +السمنة
في خلاط الكيك, ثم يصب علي الدقيق وتعجن عجينة لينة , تغطي وتترك لتخمر.
تفرد العجينة بسمك2 سم ثم تقطع الي دوائر بواسطة كوب كبير ثم تخرم كل قطعة من الوسط
كما في الصورة 
ثم تترك لمدة ربع ساعة بعد تشكيلها ثم تقلى في زيت غزيروبعد ان تبرد تزين بصوص الشوكولاته (ويمكن تزيينها بسكر بودرة اومربى المشمش اوالفورماسيللا )


طريقة صوص الشوكولاته:
كوب حليب وكوب سكر وكوب زيت و3ملاعق كاكاو مريخلطو في الخلاط حتى يتكون صوص سميك
وتوضع علي وجه الدونات









mercredi 30 juillet 2014

بسم الله الرحمان الرحيم

المقادير
كاس ريحان مجفف
ملعقتين اكليل الجبل يازير
ملعقة زعتر صغيرة
كاس ماء 
الطريقة
في كسرونة نضع الماء والريحان واكليل الجبل مع الزعتر نتركهم عللى الناء عشر دقائق نطفىء النار نصفيهم ونضعهم في بخاخ نرش بهم الشعر ويترك عشرين دقيقة بعدها يغسل


بسم الله الرحمان الرحيم
بسم الله الرحمان الرحيم
المقادير
ملعقة حليب بودرة
ملعقة زبادي
ملعقة طحينة
ملعقة ماء ورد
ملعقة نشا
ملعقة عصير برتقال
نقطتين عصير حامض
الطريقة
يخلط النشا والحليب البودرة مع عصير البرتقال وماء الورد وقطرات عصير الحامض نضيف اليهم الطحينة والزبادي نعمل منهم ماسك للبشرة نصف ساعة بعدها يغسل




بسم الله الرحمان الرحيم


المكونات:-

1/2 كوب زبد+ 1/2 كوب سكر + 2 بيض + 3/4 كوب دقيق بالخميرة+1/2 ملعقة من مسحوق الخميرة+4 كرات من آيس كريم الشوكولاته الجاهز

طريقة التحضيــــــر

- اخفقي الزبد بالسكر ثم اضيفي البيض والدقيق والخميرة مع استمرار الخفق وبعد ذلك صبي الخليط في 4 قوالب صغيرة خاصة بالكعكات ثم ادخليها الفرن على درجة 160لمدة نصف ساعه 


مكونات الكراميل:-

ثلاث ملاعق سكر+1 ملعقة عسل+ربع كوب حليب محلى+ ملعقتان من كريمة الخفق


طريقه التحضير :-
حمصي السكر حتى يصبح ذهبي اللون ثم صبي عليه العسل، حركي المكونات ثم اضيفي الحليب المحلى والكريمة بعد ذلك اخرجي الكعكات ثم ضعيها في كوب التقديم، صبي فوقها الآيس كريم وصبي عليه الكراميل 


للتزيين:-
كرز+ مكسرات حسب الرغبة


بسم الله الرحمن الرحيم


وصفة مجرية لعلاج تشققات الكرش بعد الولادة ، وهي وصفة زبدة الكاكاو الجد فعالة باذن الله






مكونات وصفة علاج تشققات الكرش


علبه من زبدة الكاكاو 


ونص علبه خل تفاح


ريحة الخل تزول لما تخلطونه مع الزبده ريحته وتصير خفيفه ولاتذكر لان ريحة الكريم قويه






طريقه عمل الوصفة


تاخذون علبه فارغة شوي كبيره وتحطون الكريم فيها وتظيفون الخل عليها وتخلطون والافضل بخلاط 


وكل يوم ادهنوا منها البطن والارداف وشوفوا الفرق كيف بيكون 





بسم الله الرحمان الرحيم


المقادير


نصف كاس جنجلان سمسم محمر


نصف كاس زريعة الكتان محمرة


نصف كاس بين لوز وكركاع جوز


اربع شريحات ثين


كاس حبوب سوجا


كاس زبيب مقطع


شكلاط و مربى لجمعهم


الطريقة


يحمر اللوز والكركاع وزريعة الكتان والسوجا والسمسم نطحنهم بعد ما يبردو


نقطع الثين والزبيب رقيق بعد غسله وتنشيفه


نعمل منهم كورات صغار بالمربى وتغطس في شكلاط تزوق حسب الرغبة ليرغبو في اكلها يوميا



بسم الله الرحمان الرحيم

- نصف علبة من مسحوق حمض البوريك ( يباع في الصدليات لقتل الصراصير ) و معلقة حليب بودره ،معلقتين من السكر الأبيض , حيث يعمل حمض البوريك علي قتل الصراصير عند ظهورهم في الأدراج والخزائن وتحت الثلاجة والفرن . القضاء علي الصراصير تماما يحتاج إلي ثلاثة مراحل إستمر في وضع هذه الخلطة لمدة أسبوعين وعند عودة ظهور حشود أصغر من الصراصير قم بالإستمرار في إستخدام حمض البوريك حتي تقضي علي الصراصير تماما .














بسم الله الرحمان الرحيم


البطيخ فاكهه الصيف التى نحبها جميعاً بسبب الطعم اللذيذ المميز الذي يجعلنا نأكله باستمرار ولانمل منه أبدا فنحن تعرفنا من قبل علي فوائد البطيخ الكثيره جداً فهو مدر للبول ومفتت للحصي ويعمل علي ازاله الاملاح المترسبه في جسم الانسان

وموضوعنا اليوم عن قشر البطيخ وفوائده المذهله فهو يعالج البهاق وله خصائص تجعل الجلد ناعم وهناك طريقه ممتازه وسهله لكل سيده للاستفاده من قشر البطيخ فبدلا من القاؤه يمكن استخدامه في تفتيح البشره بالاضافه الي انه يعمل شد البشره وتنشيط الدوره الدمويه لانه يحتوي علي فيتامينات متعدده ومفيده للبشره والان اليكى الطريقه للاستفاده من قشر البطيخ :قطعي قشر البطيخ قطعا صغيرة ومرريها على بشرتك في حركات دائرية لمدة 10 دقائق، ثم اشطفي بشرتك بماء فاتر ثم بارد.

ويفيد خبراء التغذية أن البطيخ علاج مفيد لبعض الأمراض إلي جانب أنه غذاء مهم لاحتوائه علي كمية كبيرة من الحديد والماغنسيوم يمتصها الجسم بسهولة وهو مفيد في علاج أمراض التهاب الكبد والحويصلة الصفراوية كما أن له فوائد في علاج الجهاز الهضمي والإمساك والتخلص من السمنة.

مشيرين ،إلى أن البطيخ علي عكس ما هو معروف عنه يحتوي علي نسبة قليلة من الأحماض الأمينية وكثير من الفيتامينات مثل ب 1 وب2 وفيتامين “ج” وذلك يفيد في تحسين الوظائف الهضمية كما يحتوي أيضاً علي أملاح البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم، كما يفيد في إدرار البول والوقاية من تكوين الحصى بالكلي والتهاب غشاء القولون من الأمراض الطفيلية، كما أن به نسبة عالية من الألياف تساعد علي مقاومة الأمراض السرطانية.

مـدر للبـــن:من جانب آخر أثبتت دراسة علمية أمريكية حديثة أن البطيخ وبذوره وقشره مفيد لحصي الكلي والمثانة بل ويزيد من إدرار اللبن عند الأمهات المرضعات وهو ملطف للأنسجة المخاطية، أما لب البطيخ فيحتوي علي 1.27 بروتين و5.15 كربوهيدرات و42% دهون.

وتؤكد الدراسة أن البطيخ يحتوي علي نسبة عالية من الألياف الكثيفة وهذا قد يسبب لبعض الأفراد متاعب بالجهاز الهضمي خاصة للذين لديهم اضطرابات بالقولون أو حساسية الأمعاء لذلك يفضل أن يتناولوه عن طريق المص وعقب وجبة الطعام حتى لا يرهق المعدة والأمعاء، أما إذا تم تناول البطيخ دون مص فينصح بعدم أكله مباشرة عقب وجبة الطعام حتى لا يكون سبباً في عسر الهضم ويفضل تناوله بعد الأكل بفترة زمنية.

أقوى من الفياجرا:يتميز البطيخ الأحمر بنفس قوة الفياجرا ويتفوق عليها في الفائدة، هذا ما أكدته دراسة طبية – نشرت على موقع (ساينس دايلي) العلمي الإلكتروني – حيث إن الفياجرا مهمتها تنحصر في تنشيط الدورة الدموية في عضوٍ واحدٍ في الجسم، بينما البطيخ الأحمر ينشِّطُ الدورة الدموية في كل الجسم بدون أية أعراضٍ جانبيةٍ .
وأشارت الدراسة – التي قدمها باحثون في جامعة (إيه آند إم) الأميركية في تكساس – إلى أن البطيخ الأحمر يحتوي على مكونات تؤدي إلى نفس تأثيرات الفياجرا في توسيع الأوعية الدموية ، كما يحتوي البطيخ الأحمر وعدد من الفواكه والخضروات الأخرى على مواد فيتوالغذائية، ومنها لايكوبينوبيتا كاروتين و(سترالين) .. والتي تقود إلى حدوث تفاعلات جيدة داخل الجسم البشري .



بسم الله الرحمان الرحيم



المقادير


رابعة ارز مسلوق بملح


نصف رابعة جلبنة مسلوقة بملح وحامض


رابعة صغيرة جزر خيزو جوليان


رابع صغيرة كريعة خضراء مبخرة بالملح


رابعة بطاطا مسلوقة صحيحة


عصير حامضة


ملقة كبيرة معدنوس مقطع


ملعقة كبيرة قزبر مقطع


فصين ثوم مبشور 


ملعقين زيت زيتون 


ملعقة كبيرة طماطم مصبرة 


ملح وابزار 


تزيين حسب الرغبة


الطريقة


ناخد الجزر مشحر في زيت وملح وابزار ونصف الارز مع ملعقة زبدة يطحن في خلاط كهربائي 


مع ملح وابزار وقزبر ومعدنوس


تطحن البطاطا مع ملعقة زبدة ملح وابزار وعصير الحامض


ثم ماتبقى من الارز يطحن مع الكريعة والجلبانة وملعقة زيت زيتون


في مقلات نسخن كل سلاطة لوحدها 


نصففها حسب الرغبة أو تزين بالمايونيز والبيض وقطع الطماطم 






ملاحظة


الكريعة الخضراء قبل تبخيرها تقسم على اثنين على الطول وترش بملح وابزار ترجع واحدة فوق الاخرى لكي تاخد النكهة والبنة
بسم الله الرحمان الرحيم
المقادير
اربع توست
اربع بيضات
اربع مربعات فرماج
ملح ابزار 
قزبر معدنوس
ملعقتين زيت زيتون
الطريقة
في صينية الفرن صغيرة نفرش التوست في كل واحدة نضع قطعة فرماج مربع قياس التوست نرش بزيت الزيتون نفقس في كل واحدة بيضة كاملة نرش الملح والابزار والقزبر والمعدنوس ثم زيت الزيتون تدخل الفرن عشر دقائق



بسم الله الرحمان الرحيم

تعتبر هذه الخلطة من افضل الخلطات و اكثر طرق ازالة الشعر نهائيا بمواد طبيعية استخداما. إخلطي 30 غرام من السكر مع 10 مل من عصير الليمون الطازج و 150 مل من الماء. قومي بمزج هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تذوب ويصبح المزيج متجانسا ثم ضعي المزيج على المكان المراد ازالة الشعر عنه و بحركة تكون في إتجاه نمو الشعر. إتركي الخلطة لمدة 15 دقيقة ثم إشطفيها بالماء البارد مع فرك المنطقة بلطف. إن خلطة حبيبات السكر مع الليمون تعمل كمقشر لطيف للبشرة مما يساعد على إزالة الشعر. كما أن عصير الليمون يعتبر بمثابة قابض طبيعي للمسامات. للحصول على نتيجة ملحوظه كرري هذه الخلطة أسبوعيا.





بسم الله الرحمان الرحيم

- ماسك الطماطم للتخلص من الهالات السوداء

من أفضل الطرق الطبيعية الفعالة للقضاء على الهالات السوداء تحت لعينين هو استعمال معجون الطماطم ويفضل المحضر منزلياً لأنه لا يحتوي على مواد حافظة.

مكونات ماسك الطماطم وطريقة التحضير والاستعمال

يمزج معجون الطماطم مع عصير الليمون والقليل من الكركم ويمزج جيداً حتى تمام التجانس ثم يوضع على منطقة تحت العين على الهالات السوداء.

يترك الماسك لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة ثم يزال بالماء بلطف.

يجب أن يكرر هذا الماسك من مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً لإعطاء أفضل النتائج.

2- شرائح الخيار أو البطاطا للتخلص من الهالات لسوداء

السوداء الموجودة مسبقاً, يتم وضع شرائح من الخيار أو البطاطا على الهالات السوداء وتركها لمدة تتراوح بين 15 دقيقة إلى 20 دقيقة.

ثم يجب غسل العينين بماء دافئ

كما يستخدم للعينين أيضاً عصير البطاطا أو الخيار لأن الشرائح قد تزعج البعض وذلك بدهن الهالات السوداء بالعصير بواسطة قطنة.

3- زيت اللوز الحلو للتخلص من الهالات السوداء

اللوز هو من أفضل الأغذية لصحة البشرة ونضارتها. وزيت اللوز مفيد جداً للتخلص من الهالات الموجودة تحت لعينين

لذلك يجب دهن البشرة والهالات المحيطية بالعينين بزيت اللوز الحلو وتركه كل فترة الليل للحصول على بشرة نضرة خالية من العيوب وخالية من الهالات السوداء.

فكل من يعاني من الهالات السوداء يجب أن يدام على استعمال زيت اللوز الحلو ليلاً لمدة شهر للتخلص منها للأبد

4- أوراق النعناع للتخلص من الهالات السوداء

أوراق النعناع مفيدة جداً في التخلص من الهالات السوداء حول العينين ويتم ذلك بطحن أوراق النعناع الطازجة ووضعها تحت العينين لمدة تتراوح ين 5 إلى 15 دقيقة ثم تغسل العينين بالماء البارد

للنعناع فوائد كبيرة في إزالة الهالات السوداء إضافة إلى أنه يساعد العينين بالاسترخاء أيضاً ويخلص العينين من علامات لإرهاق والتعب.

5- ماسك البرتقال والغليسرين

هذا الماسك من أفضل الماسكات التي تستعمل للتخلص من الهالات السوداء وزيادة نعومة البشرة ورقتها.

طريقة تحضير الماسك واستعماله

يمزج القليل من عصير البرتقال مع الغليسرين حتى يتشكل سائل لزج ثم يوضع

الماسك على كامل الوجه لإعطائه النضارة ويركز على المنطقة المحيطة بالعينين بشكل خاص ويترك لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة ثم يزال باستعمال الماء الفاتر.

6- كمادات الشاي الباردة للتخلص من الهالات السوداءئ

السواد من البشرة. لذلك يجب وضع أكياس الشاي في الثلاجة طوال الليل ثم استعمالها في الصباح الباكر واستبدالها كل 10 إلى 15 دقيقة للتخلص من الهالات السوداء المحيطة بالعينين بشكل نهائي.

كما يستطيع الشخص استبدال الأكياس وذلك بتجميد الشاي في مكعبات الثلج ثم أخذ هذه المكعبات ووضعها في قماشة ثم وضعها على مناطق الهالات السوداء حتى تذوب ثم تكرر حسب الحاجة

lundi 28 juillet 2014



بسم الله الرحمان الرحيم

المكونات
زيت أملا + زيت جوز هند + زيت زيتون + زيت لوز + زيت خروع + زيت جرجير + أي نوع آخر من الزيوت الموجودة عندك والمفيدة للشعر

الطريقه :-
ناخذ من كل نوع من هذه الزيوت ملعقة كبيرة او ملعقتين وذلك حسب طول وكثافة شعرك ونحضر ايضا راس ثوم ولا تتعجبين عندما نقول ان الثوم يستخدم للشعر فالثوم له فوائد لاحصر لها لجسم الانسان وخاصة شعره فهو افضل وسيلة لعلاج بطء نمو الشعر وضعفه وقد جربه الكثيرين فى الكثير من الوصفات التى تستخدم لاطالة وتقوية الشعر وحقق نتائج هائلة وفى هذه الوصفة سنحضر راس توم ونفرمها جيدا حتى تصبح ناعمة جدا ونقوم بخلطها مع الزيوت التى ذكرناها من قبل ونسخن هذا الخليط قليلا على النار ثم نقوم باستخدامه على الشعر حيثنقوم بدهن كل اطراف الشعر وجذوره ثم نقوم بعد ذلك بلف الشعر جيدا ببونيه او طرحة ويظل هكذا لمدة ثمانى ساعات وبعد مرور الثمانى ساعات نغسل الشعر جيدا ونكرر استخدام هذه الوصفة كل اسبوع مرة والافضل ان يكون نفس اليوم من كل اسبوع


بسم الله الرحمان الرحيم

1- يغلي 1/2 فنجان من البابونج في كوبين من الماء ويوضع الخليط على الشعر ويترك لعدة ساعات ثم يشطف بالماء.

(الجلوس في الشمس بهذا الخليط يعطي نتائج سريعة وفعالة).

2- استخدام عصير الليمون على الشعر بصورة دائمة يعطي لون أشقر طبيعي. ضعي عصير الليمون على شعرك ومشطيه ويترك لعدة ساعات ويشطف بالماء.
كرري هذه الوصفات حتى تحصلين على درجة اللون المطلوبة

بسم الله الرحمان الرحيم

المقادير

عشرة لوزات من النوع المر

ملعقة صغيرة زيت الخرواع

ملعقة صغيرة زيت زيتون


كحل عربي بلدي الطريقة

الطريقة

يحمر اللوز المر حتى يصبح اسود بواسطة الفرن او مقلات بدون زيت


يطحن جيدا يغربل ويعاد طحنه يخلط مع ملعقة كبيرة كحل عربي ويضاف اليه زيت الخرواع وزيت الزيتون يعمل في قارورة تجر به الحواجب حسب الرغبة لمدة عشرين يوما كل ليلة وفي الصباح تغسل الحواجب

ملاحظة هده الوصفة للنساء التي لاتتوفرن على شعر بالحواجب لانه في مدة قصيرة ينبت الشعر انهاوصفة الجدات ولها 








بسم الله الرحمان الرحيم





توفيت صباح اليوم الاثنين الاعلامية المصرية فوزية سلامة في العاصمة المصرية القاهرة.

وكانت الراحلة أصيبت بمرض السرطان في عام 2013 حيث كانت تتلقى العلاج لهذا المرض.

والإعلامية فوزية سلامة هي باحثة اجتماعية وصحفية وروائية مصرية ، ولدت في القاهرة، وتابعت دراستها في بريطانيا بسن صغير حيث التحقت بكلية الآداب قسم اللغة الإنجليزية.

قدمت برنامج كلام نواعم في إم بي سي 1 منذ عام 2002 وحتى تاريخ وفاتها، كما ترأست تحرير مجلة سيدتي.

dimanche 27 juillet 2014



بسم الله الرحمان الرحيم






المكونات
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 كوب دقيق لكل الإستعمالات
2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح
مقادير القطر
2 كوب سكر
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة عيدان

طريقه التحضير :
توضع الخميرة في وعاء، ويُصب عليها كوب واحد من الماء الدافئ
تُقلب الخميرة لتختلط بالماء، ثم يضاف اللبن الزبادي ويُقلب
يوضع الملح على الدقيق ويُقلب

يضاف الدقيق إلى خليط الخميرة ويُقلب حتى يختلط، مع إضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط جافًّا، أو المزيد من الدقيق إذا كان الخليط لزجا

يجب أن يكون قوام العجين بين قوام عجين البان كيك وعجين الكعك السميك
يغطى العجين ويُحفظ في مكان جاف لمدة ساعة واحدة

يتم تفقد العجين بعد مرور ساعة ويُضرب باليد، ثم يُغطى مرة أخرى ويُترك حتى يختمر
في تلك الأثناء، يُعد القطر بوضع جميع المكونات على نار متوسطة الحرارة، ثم يُترك الخليط ليغلي برفق
يُحضر وعاء من الزيت إلى جانب الموقد الذي توضع عليه مقلاة تحتوي على زيت غزير لتحمير لقمة القاضي

يجب أن يكون الزيت ساخنًا والقطر باردًا
تُغمس ملعقة صغيرة من الزيت وتؤخذ قطعة من العجين وتُسقط في الزيت الساخن
تُكرر نفس الطريقة إلى أن تمتلئ المقلاة بالكرات الطافية، لكن مع مراعاة عدم تكدس المقلاة
تُرفع لقمة القاضي عندما تكتسب اللون الذهبي، وتُغمس في القطر البارد

تُقلب سريعًا حتى تُغلف بالقطر، ثم تُنقل إلى طبق تقديم
من الممكن أيضًا أن تُرش لقمة القاضي بالسكر البودرة








بسم الله الرحمان الرحيم


- المكونات

- 500 غ دقيق

- 150 لوز مطحون أو زنجلان محمر

- كيس فانيلا

- 2 معالق كبيرة ماء زهر

- كيس خميرة كيماوية

- 2 بيضات

- مسكة الحرة

- زيت للقلي

- العسل

- رشة ملح

- لوز أو زنجلان للتزيين

- الطريقة:

- نخلط جميع المقادير بالماء حتى نحصل على عجين متماسك ما عدا الزيت واللوز أو الزنجلان والعسل ثم نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

نصنع من العجين كويرات في حجم حبات الجوز

نبسط العجين ونطويها على شكل مربعات ثم نقطع كل مربع على 4


نقليها في الزيت ونضعها في العسل ثم نرشها في باللوز أو الزنجلان.







بسم الله الرحمان الرحيم







مقادير حلوة أصابع اللوز بنكهة البرتقال


500 غ بدرة اللوز
250 غ سكر
2 بيضات
عصير 1 حبة برتقال
100 ملل ماء الزهر
250 غ رقائق اللوز
عسل



طريقة تحضير
حلوة أصابع اللوز بنكهة البرتقال






في وعاء كبير،نخلط بدرة اللوز والسكر جيدا،ثم نضيف البيض المخفوق وعصير البرتقالة وماء الزهر،
ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجين متجانس،







ثم نبدأ بصنع كريات والتي سنحولها إلى أشكال أصابع،ثم نمررها فوق رقائق اللوز




ونضعها على صفيحة الفرن المذهونة بالزيت،




ندخل الحلوى إلى الفرن على حرارة درجتها 200 درجة ولمدة 15 إلى 20 دقيقة




بعد ذلك نغطس الحلوة لمدة 10 دقائق في العسل المخلوط مع القليل من ماء الزهر والمسخن قليلا
ثم نخرجها من العسل،ونتركها حتى تتقطر منه،




وهذا الشكل النهائي لحلوة أصابع اللوز بنكهة البرتقال